トマトソース
あるテレビでトマトソースの巨匠がトマトソースを作るところ
を見ていてなるほどって思う事がありました。
熱したオリーブオイルにお好みで刻んだたまねぎとにんにくを
炒め、オイルにガーリックの風味が少しついたところでイタリ
アントマト投入、少し煮込まったところで火を止め、バージン
オイルをひと回しふりかけ、あとは少々の塩で味を整え出来上
がり。
文章で書くと意外と簡単トマトソースの出来上がりなんですけ
ど、最後のバージンオイルをひと回しいれるってところにプロ
の技を垣間見ました。
普段からトマトソースを一週間分大量生産する僕にとって、最
後のオリーブで風味だしをすることに感動して書いちゃいまし
た。
このちょっとの手間がプロらしいこだわりなんだということを
気づかされました。
僕も早くこのトマトソースみたいなちょっとの手間がかけれる
ようにならなくちゃいけませんね、仕事で（;× ×）/~がんば
ります。