おはようございます、研究員・小川です

今日からまた新しい一週間が始まりますね♪

少しお天気も思わしくない日が続くとの予報ですが

楽しいことたくさん見つけて過ごしましょう。

さてさて、私的な報告ですが

先週末、大好きな焼き鳥屋さんに行ってきました。

もう何年も通っているお店なんですが

そんなに頻繁に行くわけでなく、、、、。

『焼き鳥食べたい！』

っていう衝動に駆られたときに必ず挙がるお店なんです

このつくねを見ていただければ、それがなぜかは

お分かり頂けるでしょうか？？？？？

オーダーしてからお料理がテーブルまでくるのに

少々時間がかかるのですが

一本一本、丁寧に焼いてくだっているのが

伝わってくるような　焼き具合とそのお味。

いつもたくさんのお客さんでにぎわっている人気店です。

そしてこのお店の毎回恒例のサービスがコレ♪

その季節ごとに、旬のフルーツを

”食べ終わったかな～？”という頃を見計らって出してくれるんです。

いつものことなので、今回は何だろう！？とわかっていつつ

いざ出していただけると毎回とてもうれしいものです

回転率やコストを考えた

気軽に入れてお安くいただけるお店が多い中、

こういう風にひとつひとつ細やかなサービスや

お客様を楽しませることを大切にしているお店ってとても貴重ですね。

また行きたくなるお店

このお店を通して感じたことは

飲食店に限らず、色々な業種、そして場面で

とても大切なことがつまっているように感じました。

小川