気になる味トマト♪
おはようございます。研究員・小川です
いきなりですが・・・・・
最近なんだかトマトの話題、
多い気がしませんか？
私もテレビや雑誌でもよく目にするだけでなく
ネット中も。そしていただいたり。
まぁ、季節の野菜ということも
手伝っているのだとは思いますが、、、。
そんな私の今とても気になるトマト。
トマトベリー
イチゴのようなかわいいハート型をした
直径約三センチのミニトマト。
甘くて肉厚な食感なんだそうです。
糖度は通常のトマトが約六度であるのに対して
九度から十度以上とスイカ並に甘くって
トマト特有の苦味や臭さがなく、
甘味と酸味のバランスが絶妙♪
フルーツ・スウィーツ感覚で食べられるらしいです。
また、栄養価の高さも魅力でビタミンＡ、ビタミンＣ、
強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富に含まれていたり。
このトマトベリーの評価は、
シェフやパティシエの間でも広がっていて
浦和パルコでは2008年春、館内の名店十四人の料理人が
ＧＷ限定のトマトベリースペシャルメニューを提供していたらしいのです。
すでに国内をはじめ、アメリカ、イギリス、オーストラリア、
ニュージーランドで商品化中
「トマトが苦手な人でも食べやすい」と
評判なようなんですが・・・・・
このあいだ、TV番組『ホコタテ』を見て
トマトが嫌いな方が意外に多いことを知って
とてもびっくりしました。
・・・だって、トマトって私にとっては
毎日の食事を切っても切り離せないお野菜なので・・・。
トマトが嫌いなんてもったいないですね・・・。
栄養価も高いですし、
水分補給に水代わりにパクッと！なんていうのもできちゃうので、
食べられない方はぜひ、
最近話題のこういう≪味トマト≫から
始めてみてはいかがでしょうか。
小川