おはようございます、研究員。小川です！

今日からまた新しい週がスタートです。

お盆休み前の一週間、

やらなくちゃいけないことたまってます　汗

小川もがんばります！！！

さてさて、今日は

先週ご紹介できなかったオメガ3脂肪酸について・・・。

待ってくださっていた方・・・ごめんなさい！！

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まず

オメガ3脂肪酸とは？？？

血液中の脂質濃度を下げる働きがあるといわれていることなどから、

次のような効果があると期待されています。

●コレステロールを下げる（悪玉コレステロールを下げる）

●中性脂肪を下げる

(中性脂肪を抑えるために効果的なＥＰＡ・ＤＨＡ等を含む

良質なたんぱく源を多く摂るのがよい。 )

●動脈硬化・心筋梗塞予防

●高血圧予防

●脂肪肝（肝臓の病気）予防

●高脂血症予防

●加齢黄斑変性予防

●ダイエット

●メタボリックシンドローム予防

●脳の活性化による記憶力のアップ

●花粉症・アトピーなどアレルギー症状の緩和

●抗うつ作用・イライラを抑える

こうやってあげるだけでもものすごい効能の数

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そして

脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。

不飽和脂肪酸は、その構造からオメガ３（n-3系脂肪酸）、

オメガ６（n-6系脂肪酸）、オメガ９に分類されます。

青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡやえごまに含まれるαリノレン酸は、

オメガ３に分類される脂肪酸で、この脂肪酸は

細胞が正しく機能するためには不可欠なものであることがわかってきました。

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オメガ３とオメガ６

オメガ６に分類される必須脂肪酸のリノール酸は主に植物に含まれていて、

動物はこれを元に生理活性物質を合成します。

なので動物は､食物（植物および肉類）として、

リノール酸を摂取しなければ生存できません。

ですが！！　リノール酸の必須量は1カロリー％であり、

普通に摂取されている米麦、卵、肉類など主食的なものの中に

必須量の2倍以上が含まれています。

・・・ということは普通に食事をしている限り、

リノール酸欠乏症になることはなく、

現在、平均的な日本人は必須量の6倍以上を摂取しています。

これをどうにかして半減、もしくは3分の1以下に減らすかが課題となっています。

オメガ６脂肪酸を減らし、オメガ3脂肪酸の多くすること

が現代人の課題となっています。

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そして次のブログは、

オメガ３脂肪酸を摂取できる食品の紹介です♪

小川