プラスしてまだまだある梅の効能で

新しく証明された事柄もここでご紹介しておきますね♪

より身近で、食べる機会の多い梅干しの効能です。

梅干し　が　 ピロリ菌を抑制

梅干し　が　血糖値を下げる

梅干し　が　血圧の上昇を抑える

最近では梅のお菓子もたくさん発売されていて

コンビニなどでも気軽に購入することができるので

ぜひぜひ、毎日の食生活に　梅力　を

そしてそのほかにも　梅　のすっごい力が

本当に次から次へと出てきます！！！

まずは基本的な効能から・・・・・♪

１・ミネラルバランスを整える

酸性食品をとりすぎると血液は酸性に傾き、

血液が汚れて流れにくくなります。

すっぱい梅干しは強力なアルカリ性食品であるため、

血液を健康なph7.4程度の弱アルカリ性に保つ手助けをしてくれます。

２・カルシウム吸収促進する

日本人が慢性的に不足している栄養素がカルシウム。

カルシウムが不足すると骨がスカスカになり、

骨折しやすくなる骨粗しょう症が起こりやすくなると言われています。

しかし、カルシウムは非常に吸収されにくい栄養素であるため、

吸収率を高める必要があります。

それを手助けするのが梅に含まれるクエン酸なのです。

３・雑菌から体を守る

弁当に梅干しを入れると腐敗しにくいということは

よく知られていますよね。

これと同じように梅干しの酸は胃腸内の病原菌を殺菌、繁殖を

抑える効果があると言われています。

４・ムメフラール

独立行政法人「食品総合研究所」の研究で

梅エキスに血液をサラサラにする成分「ムメフラール」が

含まれていることが解っています。

ムメフラールは、熱を加えることにより、

梅に含まれる糖分とクエン酸が結びつき、生まれます。

梅酒で、梅ジュースで、梅ゼリーで梅効果を実感するもアリ！

お料理にも大活躍な食材なので

梅チャーハン、やサラダに・・・。

そして揚げ物に優しさプラスで梅肉を添えたり、

毎日の食卓に頻繁に登場させてみてくださいね♪

先ほどの梅酒の話題の絡みで

梅の効能についても少しふれておきたいと思います♪

梅には多くのクエン酸が含まれていて、

疲労防止、疲労回復に効果があると言われています。

腸から吸収された食物は、分解されて炭酸ガスと水になり、

その間にエネルギーが生み出されますが、

このサイクルが回転しないと多量の乳酸がたまり、

慢性疲労に陥ってしまいます。

このサイクルを円滑にするのがクエン酸なのです。

・・・となると　 梅を使った梅酒と

　　　　　　　 週末にご紹介した炭酸水 　←click

ふたつの疲労回復効果の相乗効果で

疲れがちな夏を乗り切る最高の飲み物は

　梅酒のソーダ割り　

ということになるのでしょうか？

・・・・決定♪

今からの季節の仕事終わりの一杯は

「梅酒ソーダ、お願いします！」

　　　　　ですねっ!!!!]

→　関連ブログ

こんにちは。
あいにくの雨模様ですが今日も元気な
研究員Aです
こんな日は逆に家事に専念できるので
私は雨の日も結構好きなんです
お野菜たっぷりのミネストローネを
お昼過ぎからグツグツと煮込んでいます。
そういえば最近、新玉ねぎを頂いたりスーパーで購入する機会が多く、
我が家の食卓にもほぼ毎日玉ねぎが並んでいます。
新玉ねぎは生で食べやすいので最近はもっぱらサラダに加えていたりも◎
もちろん今日のスープにも玉ねぎ五個分投入しましたよ?
どんなお料理にも使いやすくって引っ張りだこな玉ねぎ。
私はシーズンの春先を中心に年中、
新しい玉ねぎrecipeの収集に余念がありません
でも、玉ねぎをお料理していると涙がでてしまいますよね？
これが結構試練の時間!!
まな板の上に置いた瞬間から格闘スタート！
…キッチンで体育会系になってる姿が おもしろいと笑われることもしばしば。。。
ただ！！
…この涙の原因は、玉ねぎをはじめとしたねぎ類に
共通に含まれている香り成分《硫化アリル》というもので
これがよく言われる
玉ねぎの「血液サラサラ成分」との事。
しかもこの《硫化アリル》という成分は、他にも
ビタミンBIの吸収を助けて新陳代謝を促す
コレステロールの代謝も促す
動脈硬化?高血圧?糖尿病?脳血栓などを予防する
…なんて効果もあるんですよ?
お料理しやすい上に、身体にも優しい玉ねぎ 流石ですっ！！
そう考えると、
お料理の際に流れる涙は
止むを得ないものなのかもとも思えちゃいますね。
ですから皆さん、玉ねぎを切る時はぜひ
「今日も私たちの身体に働きかけてくれて
どうもありがとう。」
と玉ねぎに語りかけつつ、
感謝の涙を流して調理してあげて下さいね（笑）
夏の終わりから秋にかけての次の玉ねぎシーズンが
今からもう既に楽しみな私でした?
ではまた明日から一週間、
楽しんでいきましょうね?!!
それでは今日はこの辺で。

先日のカプサイシンのブログ 、

　　　　　　覚えてくださっていますか？

実はあのブログをアップしたその夜またさらに、

記事を書きながら食べたくなった韓国料理を

食べに行ってきました♪

知り合いに教えてもらった

大阪の京橋にあるお店なんですが、

自分でカプサイシンの力について

熱く綴った後だったからか

気づいたら本人もびっくりするくらいの量の

唐辛子をかけて

『からい！　からい！』と連呼しつつ、、、

しっかりカプサイシンチャージしてきました！

お昼も夕飯もカプサイシンパワーにあやかったおかげで

翌日のお肌の調子が驚くほど◎でした

その効力を、身を持って実感できたんで良かったです。

ばっちり実証済みです♪

では、日曜日、

お休みの方もお仕事の方も

良い一日になりますように

こんにちは、研究員Aです

先日、会社の先輩、かおりさんから

パウンドケーキの差し入れをいただきました。

抹茶味にあんこが和SWEETS。

とっても美味しくて午後のブレイクタイムが幸せすぎました。

かおりさん、またお願いします　　なんて　笑

こんにちは、研究員Aです♪

自己紹介は後日あらためて、、、ということで

今日は全身をめぐっている私たちの血液のお話っ！！

やっぱりドロドロ血液なんていやですよね～～？

大切な血をサラサラにするためにぜひ！採りたい食物の

おもしろ～～～～い語呂合わせをご紹介します

「おさかなすきやね」

食材の頭文字で、全部で８品目あります。

今夜の献立どうしようなんて時は

「おさかなすきやね」が合言葉

お：お茶

さ：魚

か：海藻

な：納豆（大豆製品）

す：酢

き：きのこ
や：野菜

ね：ねぎ（たまねぎなど)

血液をドロドロにするものの多くは、動物性脂肪・砂糖・果糖など、
欧米型の食事に含まれるのらしく、

逆にサラサラにしてくれるものは、日本の伝統的な食！！

そんな和食の材料として頻繁に登場する食べ物が「おさかなすきやね」の８品目。

つまりはおふくろの味ってことですね。

健康になれて、お料理上手にもなれるなんて一石二鳥

さて、そんな今夜はもちろん和食ご飯ですね＾～＜

何つくろっかなぁ～～～～♪

追伸：NEWS!!!

盛り上がってるみたいです?こちら
のぞいてみてください♪　(いいことありますよ)

→関連ブログ

ブログネタ：1週間食べないと、苦しくなっちゃいそうな食べ物といえば？ 参加中

そりゃご飯に決まってるでしょ
もうすぐサンマの季節ですよ～
ピリっとおいしいサンマにはホカホカのご飯がなきゃ
やってられません
最近、穀米にも大変興味があります
昔、ちょっと食べてたんですけど、
玄米に浮気したり、白米とよりを戻したりで
ごぶさたなんです
つやつやの秋肌になるためにも
穀米や玄米を食べよっと

Ｗ杯、盛り上がってきましたね～
日本代表の試合が今日…なんですよね
１０時か１１時頃にキックオフ
無頓着なもんでよくわかってないんです
ところで、これは気のせいかもしれないんですけど
サッカー選手のお肌ってキレイな気がしませんか
旦那に言うと、若いからだろと言われました
確かに若さもありますが
試合後のインタビューは、毛穴がひらききってるから
いわゆる「湯上り卵肌」状態なんではないでしょうか
野球に比べて、サッカーはずっと汗を
ダラダラ流している状態なので
終了後にキレイに洗顔して毛穴引き締めたら
すごく美肌を保てそう
あ、バスケットもそうなのかな
なので試合終了となると、
洗顔しなさいよ洗顔
早く洗顔して引き締めローション塗りなさいよ
と心配になってしまいます。
今の若い選手ならそこんとこちゃんとケアしてそうですけどね

今日は、もずくスープを作ったのですが、
もずくをかなり入れすぎてしまいました
何かに似てるな～
うん、メデューサだねこれ

もずくでおなかいっぱいになって
他のおかずが食べきれませんでした。
でもこれはダイエットになるだろうな
もずくは、カルシウムや鉄分などの
ミネラルが非常に多く、低カロリー
食物繊維も豊富
貧血の予防
骨粗鬆症の予防
にも効果的だとか…
また、ヌルヌルする成分中に、　
抗ガン作用やピロリ菌の除去

をする働きがあるとも言われているそうですよ～
やるなぁもずくぅ～
もずくの基礎化粧品もあるとか…
やっぱりヌメヌメなのかな